Lyrics:

Doa Estefaldina odia a los masones
Reza porque mengen las contribuciones
Reprende a las mozas que tienen galn
Y oprime en las rentas a sus aparceros
Sus vastos salones convierte en graneros
Da buenas palabras al que llora pan
Doa Estefaldina recuenta los puntos
Del tiempo y las siembras haciendo barruntos
Y cuando en la plaza cruza el capelln
Dobla la calceta, pide el rebocillo
Se prende alfileres, y con un banquillo
Corre a la novena con trote de can
Doa Estefaldina, sangre de los vargas
Teje su calceta en las tardes largas
Bajo el torvo alero que pica el gorrin
Y con que ceremonia en los ademanes
Responde al saludo de los capellanes
Doa Estefaldina desde su balcn !